ALIMENTACIÓN Y SALUD
Una buena alimentación es un importante factor de
bienestar y de salud. A traveś de la alimentación, ingerimos los nutrientes
que nuestro cuerpo necesita.
Los nutrientes se pueden clasificar en 3 grandes grupos:
. Nutrientes
energéticos: Permiten el mantenimiento de las funciones esenciales y la
actividad física. Son las grasas, los hidratos de carbono y las proteínas.
. Nutrientes
constructores: Se encargan del crecimiento y la renovación de los tejidos. Los constituyen principalmente
las proteínas y las sales minerales.
. Nutrientes
protectores: Facilitan los mecanismos de defensa del organismo. Lo
constituyen principalmente las sales minerales y las vitaminas.
Desde el punto de vista de la actividad física, los nutrientes más importantes son los energéticos, los cuales reciben también
el nombre de principios inmediatos (hidratos
de carbono, proteinas, grasas, vitaminas y minerales)
Una alimentación
equilibrada no sólo debe aportar la energía necesaria a nuestro cuerpo sino
que también deben controlar los tipos de alimentos que configuran nuestra dieta
( las frutas y verduras deben constituir un 50%, el pan y cereales un 20%,
la leche y los productos lácteos un 20% y la carne, el pescado y los huevos un
10%).
Así pues, la clave de una dieta sana es que sea variada y
equilibrada para lo cual debe reunir alimentos de todos los grupos
alimenticios, en proporciones saludables.
Algunos ejemplos de
alimentos ricos en grasa son los siguientes: Carne de ternera y cerdo,
huevos, leche entera, aceite, mantequilla, frutos secos…
Algunos ejemplos de
alimentos ricos en hidratos de carbono son los siguientes: Cereales, pan,
pasta, frutas, verduras, legumbres…
Algunos ejemplos de
alimentos ricos en proteínas son los siguientes: Carne de conejo, pescado,
huevos, legumbres, frutos secos…
